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| 株式会社シモンはNPO法人 『シモンと健康を考える会』の 関連会社です。 |
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| 株式会社シモン 〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-31-5 池袋アビタシオン501 TEL:03-3988-9988 FAX:03-3988-9972 E-mail:info@simonimo.com 営業時間:9：00〜19：00 (土日祝日定休日) |
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| 密林の健康食・シモンイモ | ||||
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有用植物の宝庫として近頃注目を集めているブラジル。ここの密林でマヤ文明の昔より中南米インディオ達の間で食糧栄養源として受け継がれてきた白いサツマイモがあります。 後に、ブラジル連邦国立農科大学のシモン教授がブラジルの奥地でこのシモンイモを発見。 その成分に注目して研究、イモの特徴をより引き出すための栽培実験を重ね、ビタミンや各種成分の豊富な白サツマイモが誕生したのです。 このイモは博士にちなんで「シモンイモ」と名付けられました。シモンイモは密林の貴重な栄養食だったのです。 |
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| 根菜の王様、シモンイモ | ||||
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| シモンイモは、葉の裏側の葉脈を見ると紫色をしています。 収穫したイモを日光に当てるとこのイモ特有の白い皮肌と乳液は緑色に変色することから葉緑素を持っていることが解ります。 また、朝鮮人参のような根を持ち、土壌の成分を全て吸収してしまいます。 |
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| そのため、一度シモンを栽培した畑は2年から3年休ませないとイモを栽培できません。 また、土壌に化学肥料や農薬の有害な成分があれば、それを吸収してしまいます。 土の栄養素を全て吸い尽くす作物だからこそ、逆に有害な成分にも気をつけなければなりません。 ですからシモンイモには無農薬栽培を徹底しなければなりません。 健康なシモンイモは栄養たっぷりで健康な土で栽培する「根菜の王様」なのです。 |
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| シモンイモのビタミンK | ||||
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納豆に含まれているものとして有名なビタミンK。近年、新生児のビタミンK不足としても知られてきました。 残念ながらビタミンKは、緑黄色野菜にも含まれていますが、ごくわずかです。 シモンイモの最大の特徴は、ビタミンKを豊富に含んでいることです。その上、ビタミンKばかりでなくその他のビタミン、ミネラルも豊富です。 |
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